No Receita Família casal ensina receita de panquecas
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O prato do quadro Receita de Família desta sexta-feira (6) é presença garantida nos encontros de amigos e familiares de Edni Corrêa da Silva e Adilza Soares de França Silva, em Cuiabá. Bem-humorado, o casal é conhecido pelos muitos afilhados e pelo hábito de reunir pessoas queridas em torno da mesa.
No bairro Jardim Imperial 2, onde moram, os dois compartilham a fama de preparar uma panqueca especial, que faz sucesso nos encontros em casa. Para eles, cozinhar juntos é uma forma de acolher quem chega, sempre com muito carinho, afeto e sabor.
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Aprenda a fazer a receita:
INGREDIENTES
Para a massa:
1 litro de leite;
2 ovos;
Farinha de trigo (quantidade necessária para dar o ponto);
4 colher de sopa de manteiga;
1/4 de cebola de cabeça;
2 fatias de queijo muçarela;
Fermento em pó;
Sal a gosto;
Para o recheio (carne moída):
1 kg de patinho moído;
8 dentes de alho amassados;
1 cabeça de cebola picada;
3 tomates maduros picados;
Tempero a gosto;
Para o molho de cobertura:
5 cabeças de cebola picadas;
6 tomates bem maduros picados;
4 dentes de alho amassados;
40g de orégano;
900g de sachê de molho de tomate pronto;
Noz-moscada a gosto;
Sal a gosto;
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador ou tigela, misture o leite, os ovos, a manteiga, a cebola, o sal, o fermento e a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa líquida e homogênea. Frite as massas em uma frigideira untada até dourar levemente dos dois lados, e reserve.
Para o recheio, em uma panela, refogue o alho e a cebola, adicione o patinho moído e mexa até dourar. Acrescente os tomates picados e os temperos a gosto, deixando apurar até que o recheio esteja bem suculento.
Já no molho utilize outra panela, para dourar o alho e a cebola picada, junte os tomates, o orégano, a noz-moscada, o sal e o sachê de molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo lento até formar um molho encorpado e aromático.
Por fim recheie cada panqueca com a carne moída, enrole-as, disponha em uma travessa, cubra com o molho caprichado e finalize com as fatias de queijo muçarela.
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