Patrimônio da cozinha brasileira, a feijoada é um alimento que não apenas nutre, mas também acompanha celebração de momentos. Apesar de muito saborosa, a preparação pode induzir uma digestão mais lenta, devido às carnes usadas e o próprio feijão, que produz gases no sistema gástrico.
Existe, porém, uma tática simples que pode diminuir a gordura e facilitar a digestão de quem consome esse alimento.
Por que colocar a laranja na feijoada?
Ao colocar uma laranja inteira no preparo, é possível resolver três problemas que podem surgir durante a refeição.
A laranja possui óleos cítricos na casca que, aliadas ao cozimento, suavizam a gordura dos alimentos e tornam o caldo da feijoada mais equilibrado. Isso faz com que a preparação continue potente, mas não enjoativa.
A acidez e os óleos essenciais da fruta também ajudam o próprio organismo a lidar melhor com os ingredientes que são colocados no preparo.
A laranja faz com que a sensação de peso no estômago depois da refeição seja suavizado.
A fruta também suaviza o cheiro deixado por partes do porco que são defumadas ou salgadas, como pé, orelha e costela. Os odores que podem prejudicar a apreciação do prato ficam de escanteio, e a essência da laranja atua como um perfume, sem atuar como protagonista.
Para que todos esses benefícios sejam aproveitados, use a laranja inteira durante o processo de apuração da feijoada. Faça dois ou três furinhos com a faca e não esprema seu suco na panela.
