Virar uma tortilha pode parecer uma tarefa simples, até que ela tenha seis metros de diâmetro e cerca de 10 toneladas. Foi esse o tamanho do desafio enfrentado em Sanxenxo, na Espanha, onde uma equipe preparou a maior tortilha de batata do mundo e precisou de uma grua de 75 toneladas para realizar uma das etapas mais delicadas da receita: virar a enorme frigideira.
O preparo aconteceu no último sábado (5), na Praça do Mar, durante as atividades da Feira da Cebola e das festas de Santa Rosalía. Desde a manhã, milhares de pessoas acompanharam a montagem do prato, que reuniu 72 pessoas na cozinha e uma quantidade de ingredientes muito distante da receita feita em uma frigideira doméstica.
Para chegar ao resultado, foram usados 17 mil ovos, 1.700 quilos de batatas, 300 quilos de cebola, 300 litros de óleo e 30 quilos de sal. Tudo foi preparado em uma frigideira de seis metros de diâmetro, construída para comportar a quantidade de comida necessária para o desafio.
O momento mais delicado da receita
A expectativa aumentou justamente quando chegou a hora de virar a tortilha. A operação aconteceu por volta das 13h30 e exigiu precisão para movimentar a frigideira sem comprometer o alimento. Segundo as autoridades locais, o procedimento terminou com sucesso e houve apenas um pequeno derramamento de ovo.
O desafio foi realizado sem ensaios prévios, o que tornou o momento ainda mais arriscado para a equipe responsável pela preparação. Depois do volteio, a tortilha ficou pronta às 14h15 e começou a ser servida ao público.
Ao todo, foram preparadas 10 mil porções, com opções com e sem cebola. Cada uma foi vendida por €3, e o dinheiro arrecadado foi destinado a fins beneficentes. A iniciativa fez parte da programação da Feira da Cebola e das celebrações de Santa Rosalía, transformando o recorde gastronômico também em uma ação solidária.
A façanha foi realizada pela empresa familiar El Huevo de la Abuela, que já havia participado de um desafio semelhante em Melide, na Galiza. A empresa havia preparado uma tortilha gigante em 2025, também com milhares de ovos, e agora levou a proposta para Sanxenxo.
A tortilha gigante também chamou atenção nas redes sociais da própria empresa, onde vídeos mostram a dimensão da preparação e, principalmente, o momento em que a estrutura é movimentada pela grua.
Mais do que o tamanho impressionante da receita, o recorde transformou uma tradição da culinária espanhola em um espetáculo acompanhado de perto pelo público. Depois de todo o trabalho, a enorme tortilha deixou de ser apenas uma marca gastronômica e acabou dividida em milhares de porções, que chegaram aos participantes da celebração.
