Tiana Borges ensina Maria Isabel vegana
TV Centro América
O prato do Receita de Família desta sexta-feira (26) mostra que tradição e criatividade podem andar juntas na cozinha. Tiana Borges é uma aposentada que prepara uma versão diferente da Maria Izabel, prato típico de Cuiabá.
No lugar da carne, ela usa seitan, feito à base de glúten de trigo, e mantém o sabor e o carinho da receita feita para as filhas, que também são vegetarianas.
Confira a receita abaixo:
Maria Isabel vegana
TV Centro América
INGREDIENTES
5 colheres de sopa de óleo
500 gramas de seitan marinado em tempero por no mínimo 4h cortado em cubos pequenos
5 dentes de alho picados
2 cebolas pequena picada
2 colheres de sopa de pimentão verde picado (opcional)
1 pimenta de cheiro picada
3 xícara(s) de chá de arroz
Sal a gosto
5 xícaras de chá de água
4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
2 tomates sem pele picados
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça em fogo médio o óleo, acrescente os temperos, menos o cheiro verde, o pimentão e o tomate. Depois, coloque o seitan preparado e temperado. Deixe refogar até secar o caldo, acrescente o arroz, o tomate, o pimentão o sal, misture bem e coloque a água fervente.
Com a panela parcialmente tampada, cozinhe por 20 a 30 minutos ou até o líquido secar e o arroz ficar cozido. Tampe a panela e reserve por 5 minutos. Acrescente o cheiro-verde e sirva em seguida.
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