O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT) preparou uma programação especial para a “Cozinha Encantos”, espaço gastronômico da FIT Pantanal 2026. A maior feira de turismo do estado e uma das maiores do país será realizada entre os dias 3 e 7 de junho, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá.
A proposta do espaço do Senac-MT é valorizar a culinária regional, promover experiências sensoriais e destacar o potencial do turismo gastronômico mato-grossense por meio de aulas-show, degustações e apresentações comandadas por chefs e instrutores convidados.
Wenceslau Junior, presidente do Sistema Fecomércio-MT, reconhece o evento como grande promotor para o fortalecimento do Turismo no estado. “A FIT Pantanal é um importante espaço de promoção do turismo, da cultura e dos negócios em Mato Grosso, e a gastronomia tem um papel fundamental nesse processo. A programação da Cozinha Encantos evidencia a riqueza dos sabores regionais e demonstra como a integração entre turismo, comércio e gastronomia contribui para movimentar a economia, gerar oportunidades e fortalecer a identidade do nosso estado”, reforça.
Edson Dahmer, diretor regional do Senac-MT, reforça que a Cozinha Encantos foi pensada para proporcionar ao público uma verdadeira experiência gastronômica, valorizando ingredientes, receitas e tradições que fazem parte da identidade cultural de Mato Grosso. “Além de apresentar grandes chefs e tendências da gastronomia, o espaço também reforça o papel do Senac-MT na qualificação profissional e no fortalecimento do turismo gastronômico como vetor de desenvolvimento econômico e cultural do estado”, resume.
A programação da Cozinha Encantos começa na quinta-feira (4), às 17h, com a chef cuiabana e instrutora do Senac-MT, Carlyenne Folles, que apresenta “Tchá por Deus: bolo de arroz com caramelo de canjijin”, revelando os segredos de uma das receitas mais tradicionais da culinária regional.
Às 19h15, o público poderá participar da experiência “Encantos do Cerrado: queijos e vinhos”, com degustação e harmonização guiada pelo chef e instrutor do Senac-MT, Miguel Ângelo, em parceria com a vinícola de Chapada dos Guimarães, Locanda do Vale.
Na sexta-feira (5), às 17h, a chef e instrutora do Senac-MT, Carla Patrícia, conduz a apresentação “Single Bite: uma porção de muito sabor”, trazendo a tendência gastronômica de reproduzir grandes receitas em microformatos.
Às 19h, a confeitaria ganha destaque com a chef Carol Fiorentino, conhecida nacionalmente pelos programas de reality show gastronômicos “Bake Off Brasil” e “Júnior Bake Off Brasil”, exibidos pelo SBT, e “Tudo na Panela” e “Tem Chef em Casa”, transmitidos por canais de TV a cabo. A convidada apresenta “Mistérios do Cerrado – Confeitaria”, uma releitura da confeitaria clássica com ingredientes típicos do cerrado brasileiro.
No sábado (6), às 17h30, a programação valoriza a culinária pantaneira com “Encantos da Gastronomia Cáceres: Filé de Pintado à Bororó”, prato típico vencedor da edição de Cáceres do projeto “Encantos da Gastronomia”, promovido pelo Senac-MT para fortalecer o turismo gastronômico regional. A apresentação será conduzida pelo chef vencedor da edição, Felipe Américo.
Mais tarde, às 19h30, a Cozinha Encantos recebe a grande estrela dessa edição da FIT Pantanal. A chef Dayse Paparoto, primeira campeã do reality “MasterChef Profissionais” e proprietária do restaurante Paparoto Cucina, premiado pelo Guia Michelin por três vezes consecutivas (2024 a 2026), apresenta “Mistérios do Cerrado: Cozinha Clássica”, uma releitura da gastronomia clássica com ingredientes regionais de Mato Grosso.
Encerrando a programação, no domingo (7), às 17h, o chef Christian Adalbert apresenta “Encantos da Gastronomia Sorriso: Sabores do Cerrado”, prato vencedor da edição de Sorriso do projeto gastronômico do Senac-MT.
Às 19h, o instrutor do Senac-DF, Luiz Lira, sobe ao palco com a apresentação “Chef de Alto Nível”, inspirada no reality gastronômico de mesmo nome. Além da receita, o chef também falará sobre o conceito do Senac Eixo Monumental, em Brasília (DF), espaço voltado à valorização da gastronomia brasileira, com restaurante-escola, café, experiências sensoriais, cursos e mostra temática.
A participação do Senac-MT na FIT Pantanal reforça o compromisso da instituição com a valorização da cultura regional, a qualificação profissional e o fortalecimento do turismo por meio da gastronomia.
Serviço
Evento: FIT Pantanal 2026 – Programação Senac-MT
Data: 3 a 7 de junho de 2026
Local: Centro de Eventos do Pantanal, Cuiabá-MT
Entrada gratuita, inscrições em: site da Fit Pantanal
Confira a programação da Cozinha Encantos na FIT Pantanal:
4 de junho (quinta-feira)
17h: “Tchá por Deus”: Bolo de Arroz com Caramelo de Canjinjin
Com Carlyenne Folles, chef e instrutora do Senac-MT.
19h15: Encantos do Cerrado: Queijos e Vinhos
Com Miguel Ângelo, chef e instrutor do Senac-MT, e Locanda do Vale
5 de junho (sexta-feira)
17h: “Single Bite”: Uma Porção de Muito Sabor
Com Carla Patrícia, chef e instrutora do Senac-MT.
19h: Mistérios do Cerrado: Confeitaria
Com Carol Fiorentino, chef confeiteira e apresentadora Bake Off Brasil, Júnior Bake Off Brasil, Tudo na Panela e Tem Chef em Casa
6 de junho (sábado)
17h30: Encantos da Gastronomia Cáceres: Filé de Pintado à Bororo
Com Felipe Américo, chef vencedor do projeto de turismo gastronômico do Senac-MT ‘Encantos da Gastronomia – Edição Cáceres’
19h30: Mistérios do Cerrado: Cozinha Clássica
Com Dayse Paparoto, chef e primeira campeã do reality show ‘MasterChef Profissionais’ e proprietária do Paparoto Cucina
7 de junho (domingo)
17h: Encantos da Gastronomia Sorriso: Sabores do Cerrado
Com Christian Adalbert, chef vencedor do projeto de turismo gastronômico do Senac-MT ‘Encantos da Gastronomia – Edição Sorriso’
19h: Chef de Alto Nível
Com Luiz Lira, chef instrutor do Senac-DF
